Употребление слова «кофе» в среднем роде допустимо в обычной разговорной речи, однако в официальной обстановке по-прежнему рекомендуется использовать мужской род, рассказала РИА Новости филолог, популяризатор лингвистики и автор книги «В начале было кофе» Светлана Гурьянова.По словам Гурьяновой, форма среднего рода у слова «кофе» уже закреплена во многих словарях, но в большинстве из них она имеет помету «разговорное».