Десерт «Павлова» получил свое название в честь русской балерины Анны Павловой благодаря ассоциации с ее легкостью, рассказала РИА Новости историк гастрономии и почетный профессор Университета Аделаиды Барбара Сантич.Павлова гастролировала по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году, и именно с этими поездками традиционно связывают появление названия десерта.По словам Сантич, считается, что десерт назвали в честь Павловой, поскольку он был таким же легким, как балерина.«Павлова» — это десерт на основе меренги с хрустящей корочкой и мягкой серединой, который обычно подают со взбитыми сливками и фруктами.При этом вопрос о том, где именно появился сам десерт, по-прежнему остается предметом многолетнего спора между Австралией и Новой Зеландией.Согласно наиболее распространенной версии, один из ранних вариантов торта «Павлова» приготовил австралийский повар Берт Саша.